কিছু কথা কিছু রান্না

অন্যান্যবার ভোটের আগে আগে বেশ অস্থির লাগে...'মনমে লাড্ডু ফুটার' মত ভাবি এইবার একটা দারুন কিছু হবে। নিশ্চই হবে।  তারপর সেই পুনর্মূষিকভব। যেবার সেই কেজরী জী তুলকালাম মাচিয়ে দিল...ভাব্লাম এই তো সময়। এইবার জাতি তার প্রকৃত নেতা, প্রকৃত পথপ্রদর্শক খুঁজে পাবে; পাবেই!! আন্না হাজারে তখন ময়দানে সবাইকে নাকানি চোবানি খাওয়াচ্ছে... কিন্তু তারপর?? ঝুড়ির আর সবকটা আমের মতই এগুলোও পচা বের হল। আজকাল খুব বিকল্প রাজনীতির কথা খুব শুনি। অনেকটা আমার বিকল্প ডায়েটের কল্পিত রেসিপির মত বিষয়। জানি কিছু একটা আছে। কিন্তু ঠিক যে কি আছে জানি না। এই যেমন একজন একটু আগে বল্লো বিজিপি জিতুক সিপিএম  চাইছে। আমার মত আকাট রাজনীতিজ্ঞ ও বুঝে গেল বিষয় কি!  অর্থাৎ বিজিপি এলে তার সাথে সাথে রামজী, হুনুমান জী  সক্কলে আসবে । তখন ভারতীয় কমিউনিষ্ট পার্টির পশ্চিমবঙ্গের মানুষকে কম্যুনিজম বুঝাতে সুবিধে হবে। বাট হোয়াট এবাউট তৃণমূল? সেও তো দাবী করে কম্যুনিজমে বিশ্বাসী। তাহলে কি পাঁচবছর পর যে প্রমান করতে পারবে 'বেশী হেমন্তর' মত 'বেশী কম্যুনিষ্ট' সেই ক্ষমতায় আসবে??  ও হ্যা এটা তো আবার লোকসভার বিষয়...বিধানসভার সাথে গো...

"যখন আমায় নিঃশেষিত ভাবো তখন আমি উড়াল দিই হাওয়ায়, যখন আমায় দ্বীপান্তরী ভাবো, আমি তখন তোমার ঘরের দাওয়ায়| ___কবি জয়দেব 13/5/2018 হ্যাপি ভ্যালি টিগার্ডেন। 'এক কাপ চা কর' কথাটা শুনতে যতটাই সহজ, চা বাগান ঘুরে এই প্রথম বুঝছিলাম এর পিছনে এফোর্ট কটাখানি! পুরো এলাকাটা চায়ের গন্ধে অদ্ভুত মাদকতাময় পরিবেশ। অনেক্ষন চা বাগানের ভিতর বসে সেই গন্ধ বুকের ভিতর ভরে নিচ্ছিলাম। ছবিগুলো জমিয়ে রাখি স্মৃতির ঝাঁপিতে।

ছবিগুলো 11ই মে 2018 তে তোলা।স্থান: ঘুম রেলওয়ে স্টেশনের কাছে ভিকিজ হোমস্টে তে। বন্ধু একটু দাড়া এলোমেলো বাতাসের পাবি সাড়া প্রেমিক হবে স্বচ্ছ আকাশ প্রেমিক কৃষ্ণচূড়া। বন্ধু একটু দাড়া! হঠাৎ ঝুম বৃষ্টি এসে তোকেই শুধু ভালোবেসে ভেজাবে তোর পাড়া! বন্ধু একটু দাড়া! # সংগৃহীত কবিতা

11/5/2018 পাহাড়ি রাস্তার বাঁকগুলো অনেকটা আমাদের জীবনের মত। ফেলে আসা প্রত্যেকটা বাঁককে মনে হয় দারুণ সুন্দর ছিল আর সামনেরটাও  ততোধিক সুন্দর হবে। শুধু বর্তমান বেচারা নিঃসঙ্গতার দীর্ঘশ্বাস ফেলে। আজ গেছিলাম যোরপোখরি। সুখিয়াপোখরি অবদি গাড়িতে, আর বাকিটা ট্রেক করে। একটাই কথা মনে হচ্ছিল ... যদি আমায় মারতে চাও এখানে এনেই মেরো। চোখ বন্ধ করার আগে থোকা থোকা মেঘের সারি গিলে নিতে চাই। আর ব্যাকগ্রাউনড মিউজিক দিও "জিনদেগী আরাহা হু মে"🎶🎵। Dear God for next time please give me a chance to choose my birthplace.

(Shaam-e-aalam dhali toh chali dard ki hawa, raaton ka pichhla pehar hai aur hum hain dosto - মুনীর নিয়াজী) বেদনা জমাট বাঁধে, সন্ধ্যা ঘনায়; সাঁঝের সানাই কাঁদে, এবার বিদায়... বাতাসে ধুনোর ঘ্রাণ ক্লান্ত গোলাপ; অদূরে ঢাকের বোল বিদায়ী আলাপ বিষন্ন পদ্ম জাগে, নৈর্ব্যক্তিক সময়; নিঃসঙ্গ সিঁথি খোঁজে রক্তিম আশ্রয়;

'সারানিশ জাগিয়াছি দেখ সব বাসী । কারে বা কহিব আর বোঝা হল দায় । গঙ্গাজলে গঙ্গাজল অঙ্গ ধুয়ে আসি, খুলে দিলে মন কিহে তুলে রাখা যায় ? ' (ঈশ্বর চন্দ্র গুপ্ত) গ্রামের নাম মনিপুর। গোটা গ্রামটা গড়ে উঠেছে মনিপুর লেপ্রসি রিহ্যাবিলিটেশন সেন্টার বলে একটা সংগঠনকে কেন্দ্রে রেখে। ভারতের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে কুষ্ঠ আক্রান্ত মানুষ এখানে এসে থাকে। অথবা থাকতে বাধ্য হয়। এরা সমাজ বিচ্যুত। কুষ্ঠরোগী। তবে আজ সেসব কথা থাক। আজ উৎসব। চারিদিকে সাজ সাজ আবহাওয়া, ডেকি গুলো উঠানে ঠোঁট ঘষতে ঘষতে  ঘুরে বেড়াচ্ছে, মোরগ গুলো সন্ধ্যের লড়াইয়ের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। ইতিউতি লোকজন হাড়িয়া-চালভাজা নিয়ে সকালবেলার মিঠে রোদ মেখে তাস পিটছে। একটা বছর পাঁচেকের পিচ্চি চিৎকার করে উঠল :ও পিঙ্কি দিদি সাজাইন্দে, দেখ আমার চুলের পম খুইলে গেল। টোটো আসি গেল। ওরা যাবে বেরো তে, সেখানে পাহাড়ের গায়ে মেলা হচ্ছে। :ওই দিদি তুর নাম কি বটে? :তোর নাম কিরে পুঁচকি? :পুন্নিমে গো। পুন্নিমে বাউরি। : স্কুলে যাস : হ। যাই গো। ওই হোথায়। পরীক্ষা হল। রেজাল্ট ভালো হইনছে গো। : তাই!! তাহলে তো ভোজ খাওয়াতে হয় রে!! : মোর ঘরকে আয়, মা পিঠা দিবে। --...

বহু পুরানো চর্বিত চর্বন সন্ধ্যাতারা যায় যে চলে ভোরের তারায় জাগবে ব'লে বলে সে,যাই যাই যাই গো। আমার মন বলে চাই চাই, চাই গো যারে নাহি পাই গো" যা পাওয়া যায়না সেটাই আমাদের বেশি করে লাগে। একেবারে হক কতা। সেই কবে কবিগুরু বলে গেছেন। এ বুঝি আমার তরেই লেখা।  গেলবার পুজোয় খেতে গেলাম জুনিয়র ব্রাদার্সে। তা অনেক ভেবে চিন্তে ধোসা নিলাম । ওমনি পাশের টেবুলের লোকটা শয়তানি করে ছোলে বথুরা নিল। আমার সাথে সাথে মন খারাপ হয়ে গেল। বথুরা গুলো কেমুন ফোলা ফোলা লিচচয় ধোসার চেয়ে অনেক ভাল খেতে। অথচ ঢোকার আগে মনে হচ্ছিল প্লেট জুরে ইয়া বড় ধোসা থাকবে সাথে ঘন নিষ্পাপ নারকোল চাটনি। ঝাকগে! এ আমার স্বভাব । তা একবার  ঘুরতে যাবার প্লান করতে গিয়ে মনে হল জেবনে একবার বিদেশ যাব। ঝটাপট পাসপোর্ট করলাম। পেয়েও গেলাম হাতে। এবার টাকা জমাতে হবে। নালে যাব কিভাবে। পেথথম ঠিক হল ব্যাংকক যাব। সব্বাই যায়। তা একজন শুনে বলল সেখানে নাকি খালি অসভ্য পোডিউসার আর বেচারা নায়িকা যায়।  এহেন রেপুটেশনে দমে গিয়ে ভাবলাম তবে আমি মিশর যাব । মমি দেখব। বাজেট ঠিক হল। দুবছর লাগবে পুরো টাকা জমাতে। এইসব হিসাব কষতে গিয়ে বুজলাম এটাই বোধহয় প...

চর্বিত চর্বন -2 First They killed My Father... Angelina Jolie র পরিচালিত সিনেমা। কম্বোডিয়ার রক্তাক্ত ইতিহাসের কাহিনী। খুব বেশিদিন আগের ঘটনা নয়। 1975 সালের ঘটনা। প্রায় দুমিলিয়ন কম্বোডিয়ান নিহত হয় যুদ্ধে। সেই সময় পাঁচ বছরের মেয়ে Lounge  Ung এর জীবনযুদ্ধে টিকে থাকার গল্প। এই গল্প শুনতে শুনতে যাচ্ছিলাম কুলের মাউন্টেন বলে এক পাহাড় ও ঝরনা দেখতে। মিষ্টার টি আমাদের গাইড। তিনি নানারকম গল্প করতে করতে নিয়ে যাচ্ছেন আমাদের কিছু বিশেষ জাগায়। তার মধ্যেই একটা কুলেন মাউন্টেন। কুলেন শুনে ভাবলাম ঠান্ডা ঠান্ডা কুল কুল বিষয়। কিন্তু মিষ্টার টি বললেন কুলেন মানে লিচু। এই পাহাড়গুলোতে একসময় লিচুগাছ ভর্তি ছিল।  এখন যদিও সেরকম কিছু চোখে পড়ল না। তো সেই পাহাড়ে পৌছে দেখলাম চারিদিকে এক বিশাল ঝরনা। প্রচুর মানুষ চান করছে। যথারীতি ফাঁকিবাজি বিদ্যে। এই জায়গা সমন্ধে কিছুই জানিনা। চানের পোষাক আনিনি। তবে সারাক্ষণ বৃষ্টি হচ্ছে বলে একসেট এক্সট্রা পোষাক ছিল সাথে।  দেখা গেল অজস্র বিকিনীপরিহিতাদের মাঝে আমি জামা কাপর পরে জলে ঝপাশ। কথায় আছে  'যস্মিন দেশে যদাচার'। তা এত স্বল্পপবসনাদের মাঝে  নিজেকে ...

তরোয়াল শুঁটকী। তরোয়াল গুলো ভালো করে গরম জলে ধুয়ে নেবেন। তার আগে গরম খোলায় রোষ্ট করে নেবেন। কড়াইতে গোটা ধনে, জিরে তেজ পাতা রোষ্ট করে নেবেন। ,রসুন, আদা, শুকনো লঙ্কা, রোষ্টেড মশ্লা পেষ্ট করে নিন। কড়াইতে সর্ষে তেল দিন বিনা কিপ্টামি করে। কড়াইতে বাটা মশ্লা দিন। হাল্কা গন্ধ ছাড়লে টুকরো তরোয়াল গুলো ছাড়ুন। ভাজা ভাজা হয়ে তেল ছাড়লে টমেটো কুঁচি দিন ঢাকা দিন। জল ছাড়বে, নাহলে হাফ কাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিন। শুঁটকী শুকিয়ে তেল ছাড়লে কুঁচানো পেঁয়াজ দিন বেশি করে। এবার আঁচ বাড়িয়ে কমিয়ে ভাজা ভাজা করুন। পিয়াজের মিষ্টি ফ্লেভার আর শুকনো লঙ্কার ঝালে যে কাব্য তৈরী হবে তার সাথে হুইস্কি নিয়ে বসুন। ও হ্যা আমাকে ফোন দিতে ভুলবেন না। চলে আসবো পাক্কা প্রমিস।

একটা ট্রিপ আর তুমি 13/04/2019 তোমার সঙ্গে বেড়াতে যাবো। এই ট্রিপটা শুধু তোমার জন্যে। এইজায়গাটা আমি অনেকবার গেছি। জায়গাটা হল দার্জিলিং ম্যাল থেকে বেশ খানিকটা দূরে...জু তে যাবার একটা শর্টকাট আছে। একটা কলেজ...নাম আমি মনে রাখিনি; জায়গাকে মনে রাখতে হয় ছবির মত করে। সব নাম, সব এড্রেস মনে রাখলে জায়গাটার মাধুর্য হারিয়ে যায়। পরের বার আসলে আমি বেশ স্মৃতি থেকে মিলিয়ে নেব সেই কলেজের ছবি ...তার করিডর...শ্যাওলা পড়া রাস্তা...তারপর পাহাড়ের পাকদন্ডী বেয়ে উঠলেই একটা দোকান। আর সেই দোকানের চিকেন ফালে উইথ ধনে পাতার চাটনি। এই জায়গাটায় আবার যেতে চাই। সিঁড়িগুলোর গায়ে জমে ওঠা শ্যাওলা, কেন্নোর মত গুটানো ফার্ণের পাতা সব মিলিয়ে নেব তুমি আর আমি। এমনকি দূরের চার্চের চূড়ো আর তার কান ঘেঁষে কাঞ্চনজঙ্ঘা...একবার তোমাকে দেখাতে চাই। জানো সব রেডি। একটা গাড়ী বুক করেছি। এমনিতে আমি হাটতেই পছন্দ করি কিন্তু তোমার জন্য করলাম। গাড়ীর ড্রাইভার ফোন করেছিল। এক্ষুনি এসে পড়বে। তুমি রেডি। আমিও। আমাদের সাথে যাবে আমার প্রিয় মানুষটিও। সেও রেডি। গাড়ী টা এসে পড়বে যে কোন মুহুর্তে। আমরাও বেরিয়ে পড়ব অপার আনন্দ নিয়ে। ঠিক এখানে এসেই আবার প...

কখনও কখনও আমার নেশা হয়ে যায় অল্পতেই। ধর তুমি বৃষ্টিভেজা সন্ধ্যেতেই চালিয়ে দিলে 'ক্যাফে ক্যাফে...আমার প্রিয়া ক্যাফে' তারপরই :নীল রং ছিল ভীষণ প্রিয়' এরপর 'ধাঁধার চেয়েও জটিল তুমি' শেষ করে আস্তে আস্তে রাত বাড়বে... তুমি চালাবে ' ফির লে আয়া দিল' ...ধীরে ধীরে 'প্রেম মে তোহারে' দিয়ে নেশা চড়বে...'ঝুঁমড়িতলাইয়ার...দুনিয়া ইয়ে থোরি থোরি বেহতর লাগে' ... এরপর লেভেলটা বাড়াতে হবে...অভিজ্ঞ নেশারুর মত...'আয়ে না বালাম'... 'নয়না মোরে তরস রহে'...'ইয়াদ পিয়া কি আয়ে'...দিয়ে 'রঞ্জিশে সহি...' বি: দ্রঃ যাদের স্যালারি মাসের দশ তারিখে হয়...তাদের জন্য এই টোটকা। দেখুন নিখর্চায় কেমন রঙিন দুনিয়া অনুভব করা যায়। ও হ্যা! দুপুরে শুটকী মাছ দিয়ে ভাত খেলে এক্সট্রা এফেক্ট। নিজ দায়িত্বে টেরাই মারুন।

#মেঘমালাকে মেঘলা দিন, রোদের সাথে আড়ি মেঘের মালায় সতর্কতা জারি হিসেব বলে জমছে কেবল দেনা মিটিয়ে নিও, তোমার বিবেচনা ছুটছি আমি,  হাসির ঝিলিক চোখে বিষাদগুলোও লুকিয়ে রাখি মেঘে ঘড়ির কাটায় সতর্কতা জারি আসবো জেনো, প্লিজ করো না আড়ি মুঠোয় ভরে রাখবি নাকি সময়? ভালোবাসায় সবই নাকি সয়! সারা জীবন ছুটতে হবে জানি অবসাদের আরেক নাম গ্লানি মেঘমালায় লুকিয়ে আছে বৃষ্টি ভাসিয়ে নিও তবেই হবে সৃষ্টি ভালবাসি। অবাক হচ্ছ বুঝি? তোমার ছবি আলতো স্নেহে মুছি।